近來天氣轉趨寒冷，寒流一波波來襲，高血壓病的人除要多注意保暖和血壓外，平日更要控制飲食。
高血壓引起中風，不僅是引起成人殘障的主因，根據研究，民國100年有一萬多名國人死於中風，是僅次於癌症和心血管疾病，排名第三的國人健康殺手。比起癌症來，中風的致病因子更為明確、也更容易預防，但近30年來，腦中風仍高高盤踞10大死因的前3名，。
控制血壓和防犯中風，在飲食上可以掌握這四個關鍵。
1、一般飲食，清淡為宜：多吃蔬菜水果及豆類，少吃動物脂肪。糖也應有效的控制，食品化工飲料、咖啡、濃茶都宜淺嚐即可，不可成為日常生活中的習慣。
2、藥膳與水果：
海帶菠菜湯、豬皮紅棗湯、黑芝麻粥、橘皮飲：可促進血液循環，降低膽固醇，改善腦動脈硬化。
茶飲：可使血脂濃度下降，尤其綠茶、藏茶。
（不宜飲茶的情況：合併貧血之患者、尿道結石者、潰瘍病及習慣性便秘者、肝臟疾病患者、營養不良及神經衰弱時。）
3、水果之中以香蕉最適合高血壓的人食用。香蕉具有潤肺養陰、清熱生津、潤腸通便之作用。
有關藥用性能，《本草綱目拾遺》記載，香蕉有“收麻風毒”之效。《名醫別錄》則說其“根大寒，主痛腫，清熱。”
香蕉之中含有降血壓的成分，有些類似轉換酶的物質，具有轉換酶抑制劑類降壓藥的功效，能阻斷血管緊張素Ⅰ轉化為血管緊張素Ⅱ，使具有血管活性作用的血管緊張素Ⅱ的血漿水準下降，使周圍血管舒張，血壓下降。
香蕉中所含的鉀量在各類水果中最高。鉀在人體中主要分佈在細胞內，有著重要的生理功能，它維持著細胞內的滲透壓，參與能量代謝過程，維持神經肌肉的興奮性，維持心臟的正常舒縮功能，有抗動脈硬化、保護心臟血管的功效。
4、注意事項：香蕉雖好，但並非人人皆宜。香蕉含鉀高，凡患有急慢性腎炎、腎功能不全者，都不宜多吃，以半根為限。
香蕉性寒，脾胃虛寒者須慎食，以免引起腹瀉。糖尿病患者也必須注意限量，若多吃，應從主食中除去碳水化合物的數量，以免血糖升高。
作者：吳婉芳，高級營養師（曾任民生報醫藥版主編，廣州中醫藥大學碩士）
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